oct 11

Bienvenue sur Cuisine Emotion

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Bonjour et Bienvenue sur mon Blog Cuisine-Emotion!   Je m’appelle Magali, j’ai deux grandes filles et beaucoup d’amis pour lesquels j’aime concocter de bons petits plats! Deux grandes passions m’animent : la cuisine et la Santé. Alors, j’ai décidé de les associer dans ce Blog. Depuis mon enfance, la nourriture éveille en moi des émotions …

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fév 14

Gâteau carottes et patates douces

Gâteau Carottes et Patates douces

* dessert sans gluten Ingrédients 150 g de carottes 150 g de patates douces 200 g d’amande en poudre 120 g de sucre en poudre 80 g de farine de riz 1 càc de poudre à lever 3 œufs 1 càc de cannelle 1 gousse de vanille Le zeste d’une orange  Préparation Chauffez le four …

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fév 14

Beignets sésame-gingembre

Ingrédients 80 g de sucre blond 1 œuf 1 c à s d’huile de coco  200 g de farine de riz 1 c à c de poudre à lever 1 blanc d’œuf 1 c à c de gingembre en poudre sésame Huile Préparation Battre  le sucre, l’œuf entier, l’huile de coco et 2 cuillerées à …

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fév 14

Biscuits au thé matcha et chocolat

  Ingrédients pour le biscuit 4 œufs 130 g de sucre blond 70 g de farine de riz 2 c à s de thé matcha 1 pincée de sel Ingrédients pour la crème chocolat  4 càs de lait de soja-vanille 100 g de chocolat dessert Préparation du biscuit Préchauffer le four à 180° (th 6) …

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fév 14

Blinis amarante et yaourt de brebis

Ingrédients 100 g de farine de riz 100 g de farine d’amarante 1 yaourt de brebis (125 g) 20 cl de crème de soja 2 œufs 1 càc Sel 1 càs de curcuma 2 pincées de poivre Huile de tournesol Préparation Séparez les blancs des jaunes d’œufs Fouettez les jaunes avec la crème de soja …

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fév 14

Bavarois de betterave et sa sauce pomme-noisette

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Ingrédients 500 g de betteraves 40 cl de jus de légumes lactofermenté 2 g d’agar agar 25 noisettes 1 pomme 1 càs de purée de sésame 1 càc de miso 2 càs d’huile de noisette de préférence thym Sel, poivre. Préparation Eplucher et couper les betteraves en morceaux Dans une casserole, les couvrir avec la …

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déc 29

Cheese cake au potimarron

Cheese cake au potimarron

Ingrédients pour le biscuit 150 g de  speculoos 75 g de beurre doux 50 g de noisettes 50 g de sucre roux Ingrédients pour la préparation au fromage 200 g de purée de potimarron (potimarron coupé en cubes et cuit à la vapeur 15min) 250 g de ricotta 50 g de fromage frais (type jersey) …

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déc 20

Crème dessert poire-amande

  Pour 4 personnes Facile Préparation : 30 minutes Ingrédients purée d’amande blanche : 60 g poires mûres  : 400 g amandes effilées grillées: 1 càs jus de citron : 1 càc chocolat noir : 50 g crème d’amande ou crème fraîche liquide : 1 càs Huile essentielle de Bergamote: 2 gouttes maximum Préparation Mettre …

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déc 20

Les mini-gourmandises olfactives

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J’ai créé ces gourmandises un dimanche après-midi en pensant à toutes les belles personnes que j’ai rencontrées au Domaine du Taillé en Ardèche lors de mes stages d’Olfactothérapie. Pour réaliser ces petits gâteaux, j’ai utilisé 4 huiles essentielles BIO : La Bergamote L’Orange douce La Cardamome La Lavande Je vous propose la recette des madeleines …

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déc 14

Houmous de lentilles et betteraves

Houmous lentilles betteraves

Recette réalisée lors de l’animation culinaire « Douceurs de Noël », le 5 décembre 2014 à la Biocoop Greendy de Sartrouville Ingrédients 100g de lentilles vertes 2 betteraves rouges cuites et pelées 3 c à s de purée de sésame (tahin) 1 gousse d’ail 1 c à s d’huile d’olive 3 c à s de jus de …

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jan 20

Tarte à la courge, aux châtaignes et aux oignons caramélisés

tarte courge, châtaignes, oignons

    Vous pouvez réaliser cette tarte avec les courges suivantes : musquée, sucrine du Berry, butternut, galeuse d’ Eysines ou avec le potimarron Pour réaliser une pâte brisée souple qui s’étalera bien et qui sera goûteuse, je préfère utiliser une farine bise BIO Pour 6 personnes Facile Préparation : 40 minutes Cuisson : 60 …

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